ANALISIS PENENTUAN RUTE DISTRIBUSI PRODUK ROTI MENGGUNAKAN METODE VEHICLE ROUTING PROBLEM DAN TABU SEARCH DI HOLLAND BAKERY BANDUNG TUGAS AKHIR (TA.13.17.22.82)

Yudhoyono, Billy and Kumala Dewi, Nurlaela and M pakpahan, Hartati (2022) ANALISIS PENENTUAN RUTE DISTRIBUSI PRODUK ROTI MENGGUNAKAN METODE VEHICLE ROUTING PROBLEM DAN TABU SEARCH DI HOLLAND BAKERY BANDUNG TUGAS AKHIR (TA.13.17.22.82). Masters thesis, STIMLOG INDONESIA.

Text revisi sidang TA terbaru (Billy Yudhoyono_1311769)(1) (1)-15-19.pdf Download (81kB)

Abstract

ABSTRAK Holland Bakery merupakan perusahaan yang bergerak di bidang kuliner khususnya dalam hal kue dan roti. dalam penelitian ini, peneliti diminta oleh Holland Bakery Bandung yang memiliki 25 outlet yang tersebar di Bandung dan sekitarnya untuk melakukan analisis terhadap rute dan biaya transportasi yang ditimbulkan dalam proses distribusinya. Holland Bakery memiliki armada sebanyak 5 buah kendaraan dengan masing-masing kapasitas angkut 320 krat. Selama ini, proses pengiriman dilakukan hanya berdasarkan pengalaman atau intuisi pengemudi. Selain itu pada saat pengiriman kendaraan tidak dalam kondisi sesuai kapasitas kendaraan karena total permintaan dari 25 outlet dibagi ke dalam 5 kendaraan, sehingga dari 5 kendaraan tersebut rata-rata hanya mengangkut 237 krat dari kapasitas maksimal 320 krat. Berdasarkan hal tersebut, penelitian ini bertujuan untuk membuat rute pendistribusian di Holland Bakery menggunakan pemodelan VRP (Vehicle Routing Problem) dengan menggunakan metode Tabu Search dan mengusulkan rute distribusi, melakukan efisiensi dari segi jarak, waktu, kapasitas dan total biaya transportasi. Pada tahap pengolahan menggunakan metode Nearest Neighbour untuk inisialisasi rute awal lalu setelah itu dilanjutkan perhitungan dengan metode Tabu Search agar solusi yang didapat lebih maksimal. Setelah pengolahan data maka didapat penghematan untuk jarak selisih 34,1 Km atau 8%, untuk kapasitas kendaraan rata-rata muat dari 4 kendaraan mencapai 297 box dengan load factor 0,92 sedangkan total biaya yang dikeluarkan terdapat selisih Rp. 887.781,8 dalam satu hari untuk seluruh kendaraan atau 19% seluruh kendaraan per harinya. Kata kunci: VRP (Vehicle Routing Problem), Nearest Neighbor, Tabu Search.

Item Type:	Thesis (Masters)
Subjects:	H Social Sciences > HE Transportation and Communications
Depositing User:	Unnamed user with email [email protected]
Date Deposited:	01 Sep 2022 03:05
Last Modified:	01 Sep 2022 03:05
URI:	http://eprint.ulbi.ac.id/id/eprint/1519

Actions (login required)

View Item