PUTRA, AHMAD IRDAM SETYA (2024) ANALISIS PENGENDALIAN MUTU PRODUK CRUDE PALM OIL (CPO) DENGAN METODE SIX SIGMA DMAIC (STUDI KASUS: PABRIK KELAPA SAWIT PT PERKEBUNAN MITRA OGAN UNIT PENINJAUAN OGAN KOMERING ULU) ANALYSIS OF CRUDE PALM OIL (CPO) PRODUCT QUALITY CONTROL USING THE SIX SIGMA DMAIC METHOD (CASE STUDY: PALM OIL FACTORY PT PERKEBUNAN MITRA OGAN UNIT PENINJAUAN OGAN KOMERING ULU)(TA.15.24.021). Sarjana thesis, Universitas Logistik & Bisnis Internasional.
Full text not available from this repository.Abstract
ABSTRAK Industri pengolahan kelapa sawit merupakan sektor penting di Indonesia dengan kontribusi signifikan terhadap perekonomian nasional. Terkhususnya provinsi sumatera selatan yang berlokasi di ogan komering ulu berdirilah sebuah PT Perkebunan Mitra Ogan (PTP MO) yang berfokus pada produksi minyak sawit mentah (CPO) dan inti sawit (PKO). Dalam penelitian ini masih terdapat masalah dari kecacatan kualitas CPO berdasarkan parameter kadar asam lemak bebas,kadar air dan kadar kotoran yang masih mengalami kecacatan produksi. Hal ini perlu adanya peningkatan dari proses produksi dari Crude palm oil agar proses menjadi efektif dan efesien dengan Mengingat persaingaan industri ketat, peningkatan kualitas dan efisiensi produksi menjadi prioritas utama perusahaan. Penelitian ini menggunakan metode six sigma DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, Control) untuk menganalisis dan memperbaiki kualitas Crude Palm Oil. serta dalam pengumpulan data dilakukan dengan cara wawancara terhadap manajer pabrik kelapa sawit. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekender. Diolah dengan analisis kuantitatif pada aspek kecacatan parameter kadar asam lemak buah bebas (ALB), kadar air dan kadar kotoran serta mencari akar permasalahan menggunakan fishbone diagram dan usulan perbaikan dari akar permasalahan yang telah ditemukan menggunakan metode 5W+1H serta membuat tahap kontrol sebagai tahap pengendalian atau pengawasan dalam lantai produksi crude palm oil CPO). Hasil penelitian ini menunjukan masih terdapat kecacatan produksi dari parameter kadar asam lemak buah (ALB) sebesar 14.368 kg, kadar air 11.333 kg dan kadar kotoran 9.595 kg dengan total kecacatan sebanyak 35.296 kg dari total produksi sebesar 1.840.404 kg. Maka dari itu fokus penelitian akan hanya memeperbaiki dari parameter kadar asam lemak buah (ALB) saja. Setelah itu dilakukan pengukuran yang telah didapatkan dari hasil pengujian dengan nilai DPMO sebesar 6233,12 atau 6.232 unit dengan nilai sigma 4,004217 atau 4,004 unit. Artinya nilai dari pengujian yang telah dilakukan diperusahaan PTP. Mitra ogan berada pada level 4 yang berposisi pada industri USA. Dari hasil pengendalian mutu produk Crude palm oil (CPO) yang dilakukan, maka pengendalian mutu yang telah dilakukan menjadi bahan untuk evaluasi bagi perusahaan agar dapat mencapai tahap zero defect atau mencapai level 6 atau rata-rata industri dunia. Kata Kunci : Crude palm Oil, Six Sigma DMAIC, Quality Improvement, zero defect Parameter kecacatan, PT. Perkebunan Mita Ogan. Fishbone Diagram, 5W+1H. ABSTRACT The palm oil processing industry is a vital sector in Indonesia, with a significant contribution to the national economy. Specifically, in South Sumatra province, located in Ogan Komering Ulu, stands PT Perkebunan Mitra Ogan (PTP MO), a company focused on producing crude palm oil (CPO) and palm kernel oil (PKO). In this study, there are still quality defects in CPO based on parameters of free fatty acid (FFA) levels, moisture content, and impurities, which result in production defects. This highlights the need for improvements in the CPO production process to make it more effective and efficient. Given the intense industrial competition, improving quality and production efficiency has become a top priority for the company. This research applies the Six Sigma DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, Control) method to analyze and improve the quality of Crude Palm Oil. Data collection was conducted through interviews with the palm oil mill manager, using both primary and secondary data. A quantitative analysis was performed on defect parameters, including free fatty acid (FFA) levels, moisture content, and impurities, while the root cause analysis utilized a fishbone diagram. Improvement recommendations based on identified root causes were formulated using the 5W+1H method, and a control phase was established for monitoring and supervision on the CPO production floor. The results indicate that production defects remain in the form of FFA levels amounting to 14,368 kg, moisture content of 11,333 kg, and impurities totaling 9,595 kg, leading to a total defect of 35,296 kg out of a total production of 1,840,404 kg. Therefore, the research will focus solely on improving the FFA parameter. Subsequent measurements yielded a DPMO (Defects Per Million Opportunities) value of 6,233.12 or 6,232 units, with a sigma level of 4.004217 or 4.004 units. This indicates that the quality level of PTP Mitra Ogan's processes is at level 4, comparable to the industry standard in the USA. Based on the quality control conducted on the Crude Palm Oil (CPO) product, the results serve as an evaluation for the company to aim for zero defects or to approach the level of global industry standards. Keywords: Crude Palm Oil, Six Sigma DMAIC, Quality Improvement, Zero Defect Parameters, PT Perkebunan Mitra Ogan, Fishbone Diagram, 5W+1H.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Subjects: | H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management |
| Divisions: | School of Logistics and Transport > Manajemen Logistik S1 |
| Depositing User: | Alif Syachrizal Darmawan |
| Date Deposited: | 22 Jun 2026 07:10 |
| Last Modified: | 22 Jun 2026 07:10 |
| URI: | http://eprints.ulbi.ac.id/id/eprint/3121 |
Actions (login required)
 |
View Item |
