SIRINGORNGO, GUSTITO DEVID HAMONANGAN (2025) PERENCANAAN PRODUKSI TEMPE BERDASARKAN PERAMALAN PENJUALAN (STUDI KASUS: UMKM TEMPE SUPER PADASUKA) (TA.15.25.043). Sarjana thesis, Universitas Logistik & Bisnis Internasional.
Full text not available from this repository.Abstract
UMKM Tempe Super Padasuka merupakan produsen tempe yang banyak digemari karena cita rasa lezat, segar, halal, dan harga terjangkau. Penjualannya mengalami peningkatan dari waktu ke waktu. Dalam persaingan pasar, harga dan kualitas saja tidak cukup ketersediaan produk menjadi faktor kunci dalam menjaga loyalitas konsumen. Ketika produk tidak tersedia, pelanggan cenderung beralih ke pemasok lain. Fenomena ini menunjukkan pentingnya keberlanjutan pasokan dan manajemen stok yang baik. Tantangan utama UMKM ini meliputi keterbatasan pasokan bahan baku kedelai, ketergantungan pada tenaga kerja terampil, serta risiko kelebihan atau kekurangan produksi. Produksi yang kurang dari permintaan menyebabkan hilangnya peluang pendapatan, sedangkan produksi berlebih menimbulkan biaya penyimpanan dan potensi kerugian akibat kadaluarsa. Kondisi ini menuntut adanya perencanaan produksi yang tepat, berbasis pada estimasi permintaan yang akurat, untuk memastikan sinkronisasi antara kapasitas produksi, ketersediaan bahan baku, dan kebutuhan pasar. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan studi kasus pada UMKM Tempe Super Padasuka. Data penjualan historis dianalisis menggunakan dua metode peramalan, yaitu Regresi Linear Sederhana dan Double Exponential Smoothing, dengan pemilihan metode terbaik berdasarkan nilai MAD, MSE, dan MAPE. Serta untuk analisis biaya dan keuntungan menggunakan perhitungan HPP, BEP, analisis keuntungan dan untuk kelayakan investasi menggunakan revenue cost ratio (R/C ratio), Payback Period, NPV, dan IRR. Hasil analisis menunjukkan bahwa Regresi Linear Sederhana adalah metode terbaik dengan MAD sebesar 2.016,173, MSE 4.847.971, dan MAPE 5,3%. Proyeksi penjualan delapan bulan ke depan diperkirakan mencapai 326.960 lonjor, dengan HPP sebesar Rp4.504 per lonjor dan BEP pada 8.568 lonjor atau pendapatan Rp102.821.662 per bulan. Pendapatan diproyeksikan mencapai Rp3.923.520.000 dengan laba bersih Rp2.480.165.628. Nilai R/C Ratio sebesar 2,66, Payback Period 0,55 bulan, NPV Rp1.453.786.179, dan IRR 184% mengindikasikan usaha efisien, cepat balik modal, dan layak dijalankan. Kata Kunci: Peramalan, Produksi, Regresi Linear sederhana, Double Exponential Smoothing, Analisis Keuntungan dan Kelayakan Usaha.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Subjects: | H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management |
| Divisions: | Fakultas Logistik, Teknologi dan Bisnis > Manajemen Logistik S1 |
| Depositing User: | PKL TIGA TIGA |
| Date Deposited: | 26 Sep 2025 04:27 |
| Last Modified: | 26 Sep 2025 04:27 |
| URI: | http://eprints.ulbi.ac.id/id/eprint/3528 |
Actions (login required)
 |
View Item |
