Usulan Rantai Pasok Ekspor Telur Asin Untuk Pasar Global ( Studi Kasus : Rumah Telur Brebes Jalur Ekspor Singapura )

Abdillah, Ashifuddin and Wangsaputra, Rachmawati and Siswanto, Budi Nur (2019) Usulan Rantai Pasok Ekspor Telur Asin Untuk Pasar Global ( Studi Kasus : Rumah Telur Brebes Jalur Ekspor Singapura ). Diploma thesis, STIMLOG INDONESIA.

Text BAB I.pdf Download (426kB)

Abstract

ABSTRAK Rumah Telur Brebes adalah salah satu industri rumahan pengolahan telur asin dan juga museum telur di Kabupaten Brebes. Masalah penelitian adalah minat ekspor untuk memperluas wilayah pemasaran ke luar negeri belum tercapai, sementara jika melihat peluang bisnis telur asin di Indonesia yang menjadi komoditas perdagangan dan diminati oleh Singapura, akan membuat Rumah Telur Brebes memiliki minat untuk memperluas wilayah pemasaran di luar negeri dan juga akan dapat mengangkat nama Kabupaten Brebes. Hasil tinjauan sistem saat ini menunjukkan bahwa rantai pasokan saat ini perlu dirancang untuk dapat mengekspor untuk meningkatkan pendapatan tambahan di kemudian hari. Tujuan penelitian adalah : (i) merancang rantai pasokan telur asin yang berorientasi ekspor di Rumah Telur Brebes, (ii) mengetahui peningkatan nilai tambah telur asin jalur ekspor dengan telur asin jalur non-ekspor di Rumah Telur Brebes . Metodologi penelitian meliputi : studi lapangan, studi literatur, perumusan masalah, tujuan penelitian, pengumpulan data, pemrosesan data, analisis, dan kesimpulan. Pemrosesan data yang digunakan adalah perhitungan nilai tambah, desain rantai pasokan, strategi profit model, metode net present value, dan metode break event point. Ada 2 (dua) desain rantai pasokan telur asin dalam hasil penelitian ini. Desain alternatif pertama terdiri dari Rumah Telur Brebes dan UD Surya Abadi. Dalam desain alternatif pertama, UD Surya Abadi bertindak sebagai pengecer dan eksportir domestik. Tahap desain rantai pasok terdiri dari 4 (empat) tahap yaitu : (i) strategi rantai pasokan, (ii) konfigurasi fasilitas regional, (iii) cakupan yang diinginkan, dan (iv) pemilihan lokasi. Dalam usulan rantai pasokan ekspor, anggota rantai pasok terdiri dari Rumah Teur Brebes dan Ritel Luar Negeri. Nilai tambah yang diperoleh Rumah Telur Brebes dalam analisis desain saat ini untuk telur asin rebus adalah Rp. 76.884 /per kemasan, untuk telur asin panggang adalah Rp. 94.695 /per kemasam, dan untuk telur asin asap adalah Rp. 93.717 /per kemasan. Nilai tambah yang diperoleh Rumah Telur Brebes dalam desain rantai pasok ekspor untuk telur asin rebus adalah Rp 135.553 /per kemasan, untuk telur asin panggang adalah Rp 135.549 /per kemasan, dan untuk telur asin asap adalah Rp 134.386 /per kemasan. Perhitungan pada strategi profit model saat ini memperoleh laba bersih atas telur asin rebus sebesar 5,88%, telur asin panggang sebesar 18,13%, dan telur asin asap sebesar 16,60%. Setelah menghitung strategi profit model ekspor yang diusulkan, laba atas kekayaan bersih didapatkan pada telur asin rebus sebesar 57,35%, telur asin panggang sebesar 57,16%, dan telur asin asap sebesar 55,40%. Dari perhitungan didapat bahwa nilai BEP produksi telur asin untuk ekspor adalah 1698 per kemasan telur asin. Ini berarti bahwa Rumah Telur Brebes lebih menguntungkan jika dapat menghasilkan jumlah telur asin di atas angka tersebut pada saat ekspor. Dari hasil penelitian, Rumah Telur Brebes mampu menghasilkan 2.700 per kemasan. Dari perhitungan NPV dapat dikatakan layak jika NPV ≥ 0. Perhitungan di atas menunjukkan hasil NPV sebesar 257.628.826 dari hasil ini maka investasi yang akan dilakukan layak untuk dilakukan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah strategi dan struktur rantai pasokan ekspor dan jumlah telur asin yang harus diekspor. Kata kunci: Home Industry Rumah Telur Brebes, Desain Rantai Pasokan Ekspor, Nilai Tambah, Metode Hayami, Strategi Profit Model, Net Present Value, dan Break Event Point.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General) H Social Sciences > HB Economic Theory H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Depositing User:	Unnamed user with email [email protected]
Date Deposited:	24 Mar 2022 03:36
Last Modified:	24 Mar 2022 03:36
URI:	http://eprint.ulbi.ac.id/id/eprint/407

Actions (login required)

View Item