PERENCANGAN MODEL RANTAI PASOK KOPI ARABIKA BERBASIS SISTEM DINAMIS UNTUK MENINGKATKAN STABILITAS PASOKAN PADA WANGI COFFEE NUSANTARA PANGALENGAN (TA.15.26.027)

Saputra, Julian Dwi (2026) PERENCANGAN MODEL RANTAI PASOK KOPI ARABIKA BERBASIS SISTEM DINAMIS UNTUK MENINGKATKAN STABILITAS PASOKAN PADA WANGI COFFEE NUSANTARA PANGALENGAN (TA.15.26.027). Sarjana thesis, UNIVERSITAS LOGISTIK DAN BISNIS INTERNASIONAL.

Text Julian Dwi Saputra_182220056.pdf.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (5MB)

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini merancang model rantai pasok kopi Arabika berbasis sistem dinamis untuk mengatasi ketidakstabilan pasokan di Wangi Coffee Nusantara yang disebabkan oleh perubahan iklim, alih mitra petani ke prosesor lain, serta ketidaksesuaian antara strategi pengadaan dan pola permintaan puncak. Pengukuran kinerja rantai pasok menggunakan kerangka SCOR menghasilkan skor agregat sebesar 52%, yang termasuk dalam kategori Average, menunjukkan adanya celah signifikan dalam keandalan dan responsivitas sistem. Empat skenario perbaikan dirancang dan disimulasikan menggunakan perangkat lunak AnyLogic, yaitu pengadaan musiman berbasis kualitas, pembangunan greenhouse untuk mempercepat proses penjemuran, ekspansi lahan binaan melalui kemitraan nilai tambah, serta penerapan kebijakan gratis ongkir. Hasil simulasi menunjukkan bahwa Skenario 3 yaitu ekspansi lahan binaan dapat memberikan stabilitas pasokan tertinggi dengan rata-rata stok green beans mencapai 1.511 kg, tingkat pemenuhan permintaan periode kritis (Oktober–Desember) sebesar 69%, serta peningkatan profit sebesar 18,9% dibanding kondisi eksisting. Kata Kunci: Rantai Pasok, Sistem Dinamis, SCOR Model, Stabilitas Pasokan.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Divisions:	School of Logistics and Transport > Manajemen Logistik S1
Depositing User:	PKL SATU SATU
Date Deposited:	15 Jul 2026 04:02
Last Modified:	15 Jul 2026 04:02
URI:	http://eprints.ulbi.ac.id/id/eprint/4116

Actions (login required)

View Item