ANALISIS PENDISTRIBUSIAN UDANG VANNAMEI UNTUK MENJAGA KUALITAS PRODUK PERISHABLE (Studi Kasus : Pendistribusian Udang Wilayah Rawajitu Lampung) (TA 13.16.20.24)

Aji, Dicky Purnama and Dewi, Nurlaela kumala and Syafrianita, Syafrianita (2020) ANALISIS PENDISTRIBUSIAN UDANG VANNAMEI UNTUK MENJAGA KUALITAS PRODUK PERISHABLE (Studi Kasus : Pendistribusian Udang Wilayah Rawajitu Lampung) (TA 13.16.20.24). Diploma thesis, STIMLOG INDONESIA.

Text BAB 1.pdf Download (432kB)

Abstract

ABSTRAK Udang vannamei adalah komoditi yang termasuk kedalam produk perishable food yaitu komoditi yang sangat mudah rusak atau busuk atau mudah dicemari bakteri pembusuk, oleh karena itu udang vannamei memerlukan proses pendistribusian yang sesuai untuk menjaga kualitasnya. Dalam kegiatan distribusi ada beberapa aspek yang perlu diperhatikan salah satunya yaitu waktu, jarak, dan juga biaya transportasi. Dalam kegiatan distribusi waktu pengiriman dan biaya transportasi adalah aspek yang perlu diperhatikan agar perusahaan tidak mengeluarkan biaya yang berlebih. Dalam proses pendistribusianya perusahaan belum memiliki jalur yang tetap dan hanya memilih jalur menurut pengalaman supir. Sedangkan udang vannamei harus sampai kepada konsumen secepat mungkin dan kendaraan harus kembali ke depot tepat aktu dikarenakan keterbatasan kendaraan, apabila terlambat kembali maka perusahaaan harus mencari kendaraan lain yang akan menambah waktu dan biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan. Berdasarkan hal tersebut, untuk meminimumkan biaya dan waktu tempuh yang dikeluarkan dikemudian hari, diperlukan adanya pemilihan rute pendistribusian dan juga proses pendistribusian udang yang dapat menjaga kualitas udang menggunakan Insertion Heuristic pada persoalan The Vehicle Routing Problem With Time Windows (VRPTW). Berdasarkan hasil perhitungan diketahui bahwa total kendaraan yang digunakan adalah tetap yaitu 2 kendaraan, akan tetapi terjadi perbedaan titik-titik pelanggan untuk setiap kendaraanya antara kondisi saat ini dan kondisi usulan. Sehingga dapat dilihat bahwa dalam kondisi usulan tidak adalagi keterlambatan kendaraan dikarenakan perbedaan waktu tempuh yang cukup signifikan, dan juga terjadi beberapa penghematan yang didapatkan antara rute awal dan usulan yaitu: penghematan jarak tempuh sebesar 3.8%, penghematan waktu tempuh sebasar 2.4% dan penghematan biaya pengiriman sebesar 4,5%. Kata Kunci: Distrubusi, VRPTW, Insertion Heuristic, udang vannamei, , Rute, Jarak, dan Biaya Pengiriman viii STIMLOG Indonesia ABSTRACT Vannamei shrimp is a commodity that is included in perishable food products, which is a commodity that is easily damaged or rotten or easily contaminated with rotting bacteria, therefore vannamei shrimp requires an appropriate distribution process to maintain its quality. In distribution activities there are several aspects that need to be considered, one of which is time, distance, and also transportation costs. In distribution activities, delivery time and transportation costs are aspects that need to be considered so that companies do not incur excessive costs. In the distribution process, the company does not have a fixed line and only chooses the route according to the experience of the driver. Meanwhile, the vannamei shrimp must reach the customer as quickly as possible and the vehicle must return to the depot on time due to vehicle limitations. Based on this, to minimize costs and travel time incurred in the future, it is necessary to select a distribution route and also a shrimp distribution process that can maintain shrimp quality using Insertion Heuristic on the problem of The Vehicle Routing Problem With Time Windows (VRPTW). Based on the results of the calculation, it is known that the total number of vehicles used is fixed, namely 2 vehicles, but there are differences in customer points for each vehicle between the current condition and the proposed condition. So it can be seen that in the proposed condition there is no longer any delay in the vehicle due to the significant difference in travel time, and there are also some savings obtained between the initial and proposed routes, namely: mileage savings of 3.8%, travel time savings of roughly 2.4% and shipping cost savings of 4.5%. Keywords: Distribution, VRPTW, Insertion Heuristic, Vannamei shrimp, Route, Distance, and Shipping costs

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > HE Transportation and Communications
Depositing User:	Unnamed user with email [email protected]
Date Deposited:	23 Feb 2022 04:13
Last Modified:	23 Feb 2022 04:13
URI:	http://eprint.ulbi.ac.id/id/eprint/75

Actions (login required)

View Item