FAUZIANA, LULU (2025) ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BERAS MENGGUNAKAN METODE SILVER MEAL PADA PERUM BULOG KANTOR CABANG INDRAMAYU (TA.9.25.012). Diploma thesis, UNIVERSITAS LOGISTIK DAN BISNIS INTERNASIONAL.
Full text not available from this repository.Abstract
Perum BULOG Kantor Cabang Indramayu menghadapi permasalahan penumpukan stok beras di gudang akibat pola pengadaan yang dilakukan secara rutin setiap bulan tanpa mempertimbangkan sisa stok. Kondisi ini mengakibatkan tingginya total biaya persediaan serta meningkatnya risiko penurunan mutu beras akibat penyimpanan yang terlalu lama. Ketidakseimbangan antara pengadaan dan penyaluran tersebut menunjukkan perlunya penerapan metode pengendalian persediaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah dan waktu pemesanan beras yang optimal menggunakan metode Silver Meal, membandingkan total biaya persediaan hasil metode tersebut dengan kebijakan aktual perusahaan, serta mengevaluasi efektivitasnya dalam mengurangi penumpukan stok dan meminimalkan risiko penurunan mutu beras. Peramalan permintaan dilakukan dengan metode Single Exponential Smoothing α = 0,1 yang menghasilkan nilai MAPE terkecil yang dijadikan sebagai input perhitungan Silver Meal. Hasil penelitian menunjukkan pemesanan optimal dilakukan tiga kali dalam setahun, yaitu Januari–April (23.601.119,94 kg), Mei–Agustus (27.975.693,57 kg), dan September–Desember (34.454.676,84 kg), dengan total 86.031.490,35 kg. Total biaya persediaan metode Silver Meal sebesar Rp 1.262.833.794,05 atau lebih rendah 70% dibandingkan kebijakan aktual sebesar Rp 4.231.262.237,04. Rata-rata stok bulanan menurun dari 14.858.631,96 kg menjadi 11.300.759,15 kg, dan tidak ada sisa stok di akhir tahun, sedangkan kebijakan aktual masih menyisakan 10.509.815,00 kg. Temuan ini membuktikan bahwa metode Silver Meal efektif dalam mengurangi penumpukan stok dan menekan biaya persediaan. Kata kunci: overstock, peramalan, persediaan, silver meal
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | H Social Sciences > H Social Sciences (General) H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management |
| Divisions: | Sekolah Vokasi > Logistik Bisnis D4 |
| Depositing User: | PKL SATU SATU |
| Date Deposited: | 26 Sep 2025 03:12 |
| Last Modified: | 26 Sep 2025 03:12 |
| URI: | http://eprints.ulbi.ac.id/id/eprint/3497 |
Actions (login required)
 |
View Item |
